Volgens de nieuwste Volksgezondheid Toekomst Verkenning (VTV) van het RIVM zal in 2050 64 procent van de Nederlanders kampen met overgewicht. Deze alarmerende cijfers benadrukken de noodzaak van structurele maatregelen om de volksgezondheid te verbeteren. Een voor de hand liggende stap is het afschaffen van de btw op onbewerkte groente en fruit, een maatregel die gezonde voeding betaalbaarder maakt en de hele bevolking ten goede komt.
De discussie over het afschaffen van btw op groente en fruit is stilgevallen, terwijl het een direct uitvoerbare en effectieve maatregel is, zo schrijft Hoge School Inholland in reactie op de conclusies van het RIVM. Het gaat hierbij om duidelijk te definiëren categorieën zoals 'vers' en 'diepvries', die samen meer dan 90 procent van de groente- en fruitomzet beslaan. Bewerking zoals snijden, schillen, blancheren en invriezen valt hier niet onder. Hoewel sommige organisaties de definitie van ‘onbewerkt fruit’ als lastig beschouwen, biedt het rapport van SEO Economisch Onderzoek in samenwerking met het Voedingscentrum heldere richtlijnen. Producten zoals appelmoes en appeltaart blijven belast omdat ze niet onder de noemer onbewerkt vallen.
De kosten voor de overheid om btw op groente en fruit af te schaffen, worden meer dan goedgemaakt door de besparingen in de gezondheidszorg. Een gezonder dieet vermindert op lange termijn de incidentie van overgewicht-gerelateerde aandoeningen, wat zorgt voor lagere zorguitgaven. Daarnaast heeft deze maatregel een groot bereik, omdat een kleine verbetering in voedingsgewoonten bij een groot aantal mensen op bevolkingsniveau een significante impact kan hebben.
Het afschaffen van btw op onbewerkte groente en fruit biedt een eenvoudige en directe financiële prikkel om gezonde keuzes te bevorderen. Door deze stap te zetten, kan Nederland een belangrijke bijdrage leveren aan het terugdringen van overgewicht en het verbeteren van de volksgezondheid. Het is tijd om de discussie opnieuw te starten en gezonde voeding betaalbaar en toegankelijk te maken voor iedereen. Hiermee kunnen de toekomstige gezondheidsuitdagingen beter worden aangepakt en wordt een gezonder Nederland werkelijkheid.
